申博体育直播平台-餐饮6月收入恢复至去年八成,火锅奶茶等赛道获资本青睐

  昨日,国家统计局发布了今年6月社会消费品零售(以下简称“社零”)总额数据。数据显示,今年6月份社零总额约3.35万亿元,同比名义下降1.8%,降幅比5月份收窄1%,环比增长1.34%;除汽车以外的消费品零售额2.99万亿元,同比下降1.0%。

  从市场反馈的观点来看,普遍认为尽管6月社零降幅继续缩窄,但整体恢复速度略低预期。值得注意的是疫情之后,餐饮行业的收入情况得到了显著好转,6月份餐饮收入已经恢复至了去年同期80%的水平,整个上半年恢复至了去年同期的60%的水平。

  统计局数据显示,6月份,餐饮收入3262亿元,同比下降15.2%,降幅较5月份缩小3.7%;其中限额以上单位餐饮收入685亿元,同比下降12.9%,降幅较5月缩小2.5%。1-6月份,餐饮收入14609亿元,同比下降32.8%;其中限额以上单位餐饮收入3119亿元,同比下降30.2%;其中,二季度实现餐饮收入8582亿元,环比一季度增长42.46%。

  “尽管目前来看行业整体恢复良好,但疫情对不同类型的餐饮企业造成的冲击却完全不同。”有市场分析人士告诉新浪财经,国内大概有六成以上的餐饮企业是个体经营门店,防风抗变能力并不强,其中大概有70%左右在这次疫情中暂停营业或者直接关门。

  剩余四成多是加盟店、连锁店等一些有品牌和总部背书的门店,一方面有强大的组织协助融通资金,另一方面连锁店在资源协调和调度上要明显好于自营,线下消费不行,立马转移资源到线上,疫情期间,整体还处于营业状态,一定程度上减轻了疫情对企业的冲击。

  事实上,本次疫情得到控制后,餐饮行业加盟、连锁化的比率得到了一定的提升。以上海96广场的餐厅为例,疫情中8家餐厅退出,其中4家为连锁餐厅,占比50%,新开8家餐厅中6家为连锁餐厅,占比75%。

  此外,从上半年餐饮行业的投融资情况来看,多数资金的投向都是已经具备了一定规模的餐饮连锁或加盟企业。比如,今年上半年,呷哺呷哺、喜茶、奈雪等连锁火锅、茶饮企业就分别获得了雪湖资本、高瓴资本、深创投等一些知名机构的投资。

  从机构的投资方向来看,上半年获得投资最多的是茶饮类,包括新茶饮、咖啡、酸奶等,其次是速食和火锅。

  “火锅、新式茶饮因为比较符合年轻消费趋势,且比较容易实现标准化和可复制性,可以拥有更高的市场天化板。”上述市场分析人士告诉新浪财经,相较于火锅和茶饮,其他特色餐饮在消费群体、供应链和标准化程度上都有局限,想想空间有限,机构追逐的热度并不高。(新浪财经 陈矿然)

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责任编辑:覃肄灵

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